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小尾羊12年拓展500家店 是什么让它一路高歌猛进添加时间:2019-03-12

  2002年,第一家小尾羊火锅店在包头问世。或许,在羊群遍地的内蒙古,谁也不会留意它的出生。

  然而,仅仅12年后,它由包头的1家,变成了国内外的500家;从餐饮一枝独秀,到肉羊养殖、食品加工三足鼎立。

  餐饮店日均上座率200%,听起来像是痴人说梦。不过,位于老鼠街的小尾羊欢乐牧场却天天演绎着这样的神话。

  “我们的餐位利用率很高,目前上座率能达到200%,日均客流为600至700人。”欢乐牧场运营经理刘海涛介绍说。

  从2008年至今,小尾羊欢乐牧场就升级至“3.0版”。后现代的装修风格、中西餐多样菜品,满足了年轻人即食即走的风格。目前,仅欢乐牧场这一业态就在全国扩展店面300多家。

  2008年,金融危机波及到餐饮行业。小尾羊审时度势,果断提出细分市场、多业态并举、扩大市场份额的经营思路,成功推出自助休闲模式的欢乐牧场。

  当年8月,第一家欢乐牧场亮相包头,很快吸引了时尚青年消费群体,也为小尾羊贴上了时尚的标签。目前,欢乐牧场已成为小尾羊新的经济增长点,也被称为小尾羊“蓝海战略”的成功典范。

  如今,当一些火锅店还沿袭着“一口锅、一盘肉”的传统模式时,小尾羊除大众火锅外,还增加了欢乐牧场自助、体验式蒙餐的蒙古大营,其分布在国内外的连锁店达到500多家。2014年小尾羊餐饮位列全国火锅50强第一名,中国餐饮百强第3名。

  5月22日上午,位于土右旗海子乡的小尾羊敕勒川养殖基地牧场内,上百只生长于澳大利亚的黑头杜泊种羊正在悠闲地吃草,它们的身边,跟随着不到一个月大的种羔羊。

  “农户用我们的杜泊羊配种后,产下的是花脑袋的杂交羊,它比本地羊早出栏两个月,出肉率要多10多斤,一只羊比可以增收250-300元。”

  小尾羊公司副总裁胡振利介绍说,近年来,受市场冲击,传统本地羊价格走低,市场疲软。小尾羊瞄准澳大利亚杜泊、黑头萨福克等优质羊种,成功实现了国外杜泊、萨福克良种与本地小尾羊、蒙古羊的杂交,改良了品种。

  从去年开始,小尾羊还与澳大利亚0VATEC公司合作,使胚胎移植受胎率达75%以上,利用子宫角输精技术母羊受胎率达95%以上,进口澳大利亚种羊在牧场内快速扩繁。

  作为农牧业产业化龙头企业,在与农牧户的合作上,小尾羊实施农区“引羊入园”、牧区“托牧放养”新模式,上万农牧民成为小尾羊的养殖户,化解了农牧户“没有项目,没有资金,没有技术,没有市场”的困惑。2014年养殖规模达到50万只,小尾羊牧业全产业实现收入9亿元。

  营销模式上,小尾羊充分利用互联网优势,将“羊群赶上网,产品送到家。”2013年9月推出“家庭牧场”网上托牧模式,一经面世受到广泛关注,短短四个月就卖出近1000只羊。

  从餐桌延伸到牧场,再从牧场延伸到网上,小尾羊一路高歌。今年1月21日,小尾羊又传佳音无锡加工基地全面启动。它与江南大学联合成立研发中心,全面加强技术创新合作,打造面向华东、辐射全国的小尾羊肉类产品研发基地和深加工基地。同时,小尾羊明确提出“规模养殖、集中屠宰、冷链配送、走向全国”的目标,力争到2016年肉羊出栏量达到200万只,成为中国羊产业第一品牌。